Kordyceps

Zastosowanie w Tradycyjnej Chińskiej Medycynie (TCM)

Grzyby Cordyceps wg. TCM są uważane za wyjątkowy środek wzmacniający. Zwane Dōnɡ Chónɡ Xià Cǎo (冬虫夏草), były darami dla dworu cesarza i innym ważnych osobistości. Pierwsza pisemna wzmianka pochodzi z roku 620 n.e. Tradycyjnie stosowano je jako środek wzmacniający płuca i nerki, co było przydatne przy dolegliwościach układu oddechowego, zmęczeniu fizycznym i osłabionym organizmie. Funkcje seksualne, libido i wydajność to także kluczowe elementy tradycyjnego zastosowania grzybów kordyceps. Kordyceps w TCM jest uważany za tonik jing, odżywiający yin, wzmacniający yang i wspierający esencję nerek. Esencja uznawana jest w TCM za eliksir życia.

Zwiększenie wydolności organizmu

W badaniach właściwości grzybów wykazały poprawę wyników ćwiczeń u zdrowych starszych pacjentów, o czym świadczy poprawa funkcjonowania układu oddechowego i metabolicznego*. Inne badanie na ludziach potwierdziło zastosowanie kordycepsu w celu aktywacji energii i układu współczulnego podczas ćwiczeń **. Badania pokazują, że polisacharydy zawarte w grzybach kordyceps mogą działać przeciw zmęczeniu i poprawiać biomarkery wydajności wysiłkowej. Udokumentowano, że grzyby kordyceps mają działanie przeciwutleniające. Sportowcy stosujący kordyceps w celu poprawy wydajności powinni również wziąć pod uwagę jego potencjał regeneracyjny.

*Chen, S., Li, Z., Krochmal, R., Abrazado, M., Kim, W., & Cooper, C. B. (2010). Effect of Cordyceps on exercise performance in healthy older subjects: a double-blind, placebo-controlled trial. Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.), 16(5), 585–590.

**Xu Y. F. (2016). Effect of Polysaccharide from Cordyceps militaris (Ascomycetes) on Physical Fatigue Induced by Forced Swimming. International journal of medicinal mushrooms, 18(12), 1083–1092.

Wspomaganie układu immunologicznego

Badania na komórkach ludzkich i zwierzęcych wskazują, że kordyceps wspiera prawidłową odpowiedź organizmu na stan zapalny i markerów immunologicznych. Beta-glukany i kordycepina zawarte w kordyceps militaris są głównymi związkami odpowiedzialnymi za ich widoczną zdolność do wspierania zdrowej reakcji na infekcje. Właściwości immunomodulujące i równoważące stany zapalne kordycepsu mogą pomóc w przywróceniu równowagi w stosunku limfocytów T regulatorowych i limfocytów Th17, co zaobserwowano w badaniu. Na związane z wiekiem zapalenie komórek i mitochondriów mogą wpływać wolne rodniki i reaktywne formy tlenu. Badania na zwierzętach in vitro i in vivo sugerują, że kordyceps pomaga w dostarczaniu tlenu na poziomie komórkowym, co wspiera zdrową reakcję na stan zapalny. Badania wskazują, że grzyby kordyceps mogą mieć wpływ na receptory adenozyny, co wyjaśnia niektóre z ich właściwości równoważących stan zapalny.

Wspomaganie równowagi cukru we krwi

Utrzymanie prawidłowej równowagi cukru we krwi jest ważne, ponieważ jej brak może negatywnie wpływać na nerki z powodu zwiększonego stresu oksydacyjnego. Badania wskazują, że grzyby kordyceps mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi w zdrowym zakresie. Uznaje się, że grzyby kordyceps mają również działanie ochronne na nerki i przeciwutleniające. Potrzebne są dalsze dowody, aby zbadać wstępne ustalenia dotyczące biomedycznego zastosowania kordycepsu we wspomaganiu czynności nerek.

Korzystny wpływ na zdrowie serca

Badania wskazują, że grzyby kordyceps pomagają utrzymać poziom cholesterolu LDL w zdrowym zakresie. Ochronna rola kordycepsu w stosunku do układu sercowo-naczyniowego wynika z jego działania adenozynowego i przeciwutleniającego. Uważa się, że związki zawarte w grzybach kordyceps aktywują receptory adenozyny, co może zapewniać działanie kardioprotekcyjne. Kordyceps jest stosowany w Chinach w celu wspomagania prawidłowego rytmu serca.

Łagodzenie skutków codziennego stresu

Grzyby kordyceps pomagają złagodzić okazjonalny stres, który wiąże się z wyższym poziomem utleniania. Kordyceps zmniejsza stres oksydacyjny, zapewniając wsparcie procesów psychoneuroimmunologicznych w organizmie (tj. procesów, w których współdziałają psychologia, neurologia i immunologia). Adaptogeny są mediatorami tego układu ze swoją zdolnością do budowania odporności. Badania pokazują, że kordycepina może działać neuroprotekcyjnie. Funkcje synaptyczne (potrzebne do przekazywania impulsów nerwowych) zależą od zdrowych mitochondriów i ATP do prawidłowego funkcjonowania. Grzyby kordyceps są uważane za stymulujący adaptogen, co oznacza, że są bardziej energetyzujące w porównaniu do innych adaptogenów, które są bardziej neutralne, uspokajające lub regenerujące.
 

Wpływ na zdrowy poziom testosteronu

Tradycyjnie grzyby kordyceps były używane jako afrodyzjak wspomagający sprawność seksualną i zdrowe libido. Współczesna nauka wskazuje, że mogą one wspierać zdrowy poziom androgenów u mężczyzn. W badaniach wykazano, że kordyceps pomógł złagodzić wpływ bisfenolu A (BPA, plastiku zaburzającego hormony) na układ rozrodczy, jednocześnie wspierając zdrowy poziom testosteronu, ruchliwość plemników i liczbę plemników. Kordycepina może wspierać zdrowy steroidogenny ostry enzym regulatorowy (STAR), który pozwala wyjściowemu substratowi wszystkich hormonów, cholesterolowi, przedostać się do mitochondriów w celu produkcji hormonów steroidowych. Cholesterol przekształca się w pregnenolon, a pregnenolon w testosteron. Osoby chcące utrzymać zdrowy poziom testosteronu często popełnia błąd polegający na przetrenowaniu. Może to prowadzić do wzrostu ilości wolnych rodników, co prowadzi do stresu oksydacyjnego i negatywnego wpływu na oś podwzgórza, przysadki mózgowej, nadnerczy i gonad. Grzyby kordyceps mają również liczne właściwości przeciwutleniające.

Zwiększenie libido

Grzyby kordyceps tradycyjnie stosowano do wspomagania libido i całości procesów związanych z funkcjonowaniem seksualnym. Większość badań in vitro i badań in vivo na zwierzętach sugeruje, że działanie kordycepsu zwiększające libido może wynikać z jego działania wspomagającego hormony. Badanie przeprowadzone na osobach z niskim libido leczonych kordycepsami militaris wykazało subiektywną poprawę aż o 64,5%. Grzyby lecznicze mogą być inhibitorami 5-alfa-reduktazy (5AR), które mogą zapobiegać przekształcaniu testosteronu w dihydrotestosteron (DHT). Dlatego można obserwować pozytywny wpływ grzybów na zdrowe włosy u mężczyzn po 50. roku życia.

Szerokie zastosowania kulinarne

Cordyceps militaris to nie tylko cenny składnik w medycynie chińskiej, ale także zyskuje popularność jako składnik kulinarny, dodając smak i wartość odżywczą do różnorodnych potraw. Posiada delikatny, lekko słodkawy smak, co sprawia, że jest łatwy do dodania do różnych potraw.

Cordyceps można spożywać w postaci naparu z gorącą wodą, składnika zup, hot potów, surówek czy do smażenia. Suszony cordyceps bardzo łatwo zmielić na proszek i mieszać go z napojami np. z kawą.

W tradycji kulinarnej, szczególnie w kuchni azjatyckiej, cordyceps militaris jest wykorzystywany do przygotowywania zup, dań głównych i napojów.